הפנקייקים הראשונים נקראו אליטה דולסיה - "עוד מתוק" בלטינית ונעשו על ידי הרומאים במאה ה -1 לספירה.

הפנקייק הכי גדול בעולם שוקל כ-3,000 ק"ג וקוטרו כ-15 מטרים.

הפנקייק היקר ביותר בעולם עולה 200.00 דולרים באנגליה. ומרכיביו כוללים גם עליי זהב 23 קראט.

מתכון הפנקייק הראשון אי פעם נמצא בספר בישול אנגלי מהמאה ה -15

בשוודיה ניתן להזמין פנקייק שמכיל גם דם חזיר.

שיא העולם בהטלת פנקייק לגובה שייך לדומיניק קוזריאה , שזרק פנקייק לגובה של כ-950 מטרים בשנת 2010.

העיר אולני באנגליה מארחת את מירוץ הפנקייק השנתי בכל שנה מאז 1,445.

ארוחת הפנקייק הגדולה בעולם נערכה בספרינגפילד בארה"ב בשנת 2012 . השתתפו בה 15,000 אנשים .

שיא גינס משנת 2012 - הערימה הגדולה ביותר של פנקייק הייתה מורכבת מ-60 פנקייקי ענק , והגיעה לגובה של 76 ס"מ

המחזאי המפורסם ויליאם שייקספיר אהב כל כך פנקייק ,שהוא מוזכר לעתים קרובות במחזותיו.