בעוד תפוח אדמה היא אחד מהירקות החשובים ביותר בכל בית, קרובת המשפחה שלה - הבטטה שהיא אחד מזונות המזינים , נשארת מעט מאחור.

כאשר מדובר ביתרונות בריאותיים ויתרונות אסטטים, לבטטה יש הרבה מה להציע.

בטטות מכילות חומצות שומן, זרחן, אומגה 3, מגנזיום, אשלגן, נתרן וויטמינים, B, C, K ועוד... בטטה נמצאה כבעלת יכולת להפחית את הסיכון של מספר מחלות כרוניות, כולל סרטן, מחלות לב וכלי דם, ניוון מקולרי הקשור לגיל וקטרקט.

אנתוציאנין שנמצא בבטטה נלחם בפיגמנטציה ומספק יתרונות אנטי דלקתיים בעור.

לויטמינים B, A ו- C יש תכונות נוגדות חמצון המסייעות בלחימה נגד נזק שנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.

 

זה הזמן להכיר את יתרונותיה של הבטטה:

## - בטטות מכילות ערכים גבוהים של ויטמין B6. ויטמין B6 מסייעת בהפחתת ההומוציסטאין הכימי בגוף.

## - בטטות הן מקור טוב של ויטמין C. ויטמין C חשוב בכדי לעזור להדוף מחוללי הצטננות ושפעת.

## - בטטות הן מקור טוב של ויטמין D שהוא קריטי למערכת חיסונית.

## - בטטות מכילות ברזל. הברזל משחק תפקיד חשוב בגוף שלנו, למשל ייצור תאי דם לבן ואדום ושמירה על תפקוד חיסוני תקין

## - בטטות מכילות ערכים גבוהים של אשלגן, אשלגן מסייע לווסת את פעימות הלב והעצבים שלנו.

## - בטא-קרוטן. בטטות מכילות ערכים גבוהים של בקרוטנואידים כמו בטא קרוטן. בטא קרוטן מועיל מאוד לראיה.

## - בטטות יכולות לרפא עיגולים שחורים מתחת לעיניים. אנתוציאנין מסייע בהפחתת הפיגמנטציה ויש לו תכונות אנטי דלקתיות שיעזרו להיפטר מעיגולים שחורים, קמטים ונפיחות בעיניים.

## - לחות לעור. מה עושים? אפשר לקחת חצי כוס קוביות בטטה מבושלת, 1 כף של שיבולת שועל 1 כף יוגורט ,ולשלב אותם יחד כדי ליצור עיסה סמיכה. להשתמש בזה כדי לשפשף את העור בתנועות מעגליות ואיטיות ולשטוף במים פושרים לאחר מכן.

## - בטטות מסייעות במניעת סרטן הערמונית.

## - בטטות מכילות רמות נוגדי חמצון גבוהה של ויטמינים C ו- E

## - בטטות מסייעות לעקבים יבשים וסדוקים. במקרה ויש לך עקבים יבשים וסדוקים, במקום לקרר את מיי הבישול של הבבטטות, אפשר לתת להם להישאר קצת חמימים ולהשרות את הרגליים בזה. זה יעזור להיפטר מעקבות סדוקים כואבים.

## - טיפול טבעי לשיער. מסכת בטטה יחד עם מרכיבים טבעיים אחרים כמו דבש, יוגורט ושמן זית עושה נפלאות לשיער ומקנה לו ברק טבעי.

 

טיפים לבחירת בטטה:

לבטטות בצבע כתום עמוק יש הערך התזונתי הגבוה ביותר.

בטטות עם קשות ומוצקות הן הטובות ביותר.

השתדלו לבחור בטטה בינוני כיוון שהן מכילות פחות עמילניים מאשר מאלה הגדולות.

יש להימנע מבטטות עם סימני ריקבון לבנים.

 

טיפים לאחסון בטטה:

בטטות לא צריכים להיות בקירור.

בטטות מאוחסנות הכי טוב במקום קריר, יבש ומאוורר כראוי.

אם בטטות לא מאוחסנות כראוי, יש לאכול אותן עד שבועים מהקניה.

בטטות נוטות לקלקל אם נשמרות זמן רב מידי בגלל הרמה הגבוהה של הסוכר.

 

טיפים לשימוש בטטה (בישול / אכילה):

הבטטה נאכלת בכל רחבי העולם בצורתו הגולמית.

בהודו, זה מזון עיקרי הנצרך על ידי אנשים בפסטיבלים.

לביבות וקינוחים רבים אחרים עושים שימוש רחב בבטטות.

מבטטה ניתן ליהנות בצורתה הקלויה, למרות שהקלייה נוטה להקטין את ערכה התזונתי.

בטטה אפשר לאכול כמו צ'יפס, עם פלפל ומלח.