top of page
מתכון קל להכנת פנקייק כשר לפסח

 

 

3   ביצים

1   כוס חלב
1  כוס קמח מצה לעוגות
קורט מלח
½  כפית סוכר
כפות שמן קנולה 

 

לטרוף את הביצים עד לקבלת תערובת אחידה, להוסיף בהדרגה את החלב ואת הקמח ,המלח, הסוכר והשמן.
ערבב עד לקבלת תערובת אחידה.
חמם מחבת קטנה עם שמן/חמאה ורק שהמחבת חמה לבזוק את התערובת ולטגן משני הצדדים עד לקבלת תערובת אחידה.
בעזרת מצקת או כוס מדידה יוצקים בכל פעם כ-¼ כוס בלילה בעיגולים לתוך מחבת טפלון חמה ומשומנת. מטגנים כ-2 דקות, עד שבועות קטנות מופיעות על משטח הפנקייק, השוליים יבשים והצד התחתון זהוב-שחום. הופכים את הפנקייק בעזרת מרית שטוחה, ומטגנים את הצד השני עוד כדקה, עד קבלת צבע זהוב. 

  

פנקייק כשר לפסח

 

טיפים לבישול בפסח

נתחיל בחלק הפשוט – מה כשר לפסח ומה לא .

 

בכל שנה עולות אותן השאלות: מה כשר לפסח ומה לא ? חומוס זה כשר ? אבקת אפיה ? בואו נעשה סדר: 

אבקת אפיה ,סוכר וניל וסודה לשתיה כשרים לפסח. 

קורנפלור כשר לאוכלי קטניות מכיוון שמבוסס על תירס.

מה בנוגע לאורז ? כמו הקורנפלור, הוא כשר לאוכלי קטניות.

שיבולת שועל ? אם נוגעים בה נוזלים אזי היא נחשבת לבצק ולכן לא כשרה לפסח. אם היא נותרה יבשה היא כשרה לפסח.

חומוס (גרגרים) – קטניות, לכן אפשרי לאוכלי הקטניות.

טחינה גולמית ? נחשבת לקטניות ולכן חל עליה הכלל שהיא כשרה לפסח לאוכלי קטניות.

מתחשק לכם פופקורן, כשר לפסח או לא? – שוב, פופקורן עשוי מתירס, תירס היא קטניה, ולכן הפופקורן הינו כשר לפסח לאוכלי הקטניות.

פסטה ? הפסטה הינה חמץ שכן עשויה כמובן מקמח שאינו כשר לפסח. כמידי שנה יוצאות מהדורות כשרות לפסח שמותאמות לחג ואינן עשויות מקמח, אולם הפסטה הרגילה אינה כשרה לפסח.

 

לאחר שראינו מה כשר לפסח ומה לא כשר לפסח, ניתן לעבור עכשיו לחלק השני.

למרות שלפעמים נראה שבפסח אין מה לאכול. ננסה להתמקד בדברים שאתה כן יכול לאכול, במקום מה שאתה לא יכול. 

כדי לעזור לכם למצוא מזון שמתאים לפסח, הנה רשימה של דברים שאתם יכולים לאכול בפסח עם התאמות מינימליות לפי ארוחות:

 

ארוחת ערב:

סטייק טוב ותפוחי אדמה

תבשיל בשר 

צלי 

קציצות בשר (נשתמש בקמח מצה במקום פירורי לחם או אורז)

פלפלים ממולאים (קמח מצה במקום פירורי לחם או אורז)

כרוב ממולא (קמח מצה במקום פירורי לחם או אורז)

עוף או הודו צלוי (ניתן לעבות את הרוטב בעזרת עמילן תפוח אדמה)

עוף ברוטב יין 

 

ארוחת בוקר:

ביצים (עין, מקושקשת, עלומה, חביתה או ביצה קשה)

אומלט

תפוחי אדמה אפויים בתנור

מציברייט 

 

ארוחת צהריים:

סלט טונה

סלט ביצים 

נקניקים 

סלט (מומלץ להוסיף רוטב ויניגרט תוצרת בית: פשוט לערבב שמן זית עם חומץ ותבלינים)

ירקות – כל הירקות כשרים לפסח. (ארטישוק, אספרגוס, ברוקולי, גזר, כרוב, כרובית, סלרי, מלפפון, עגבניה, חסה, פטריות, בצל, פלפלים, תפוחי אדמה, בטטות, צנון, חסה)

פירות – כל הפירות כשרים לפסח.

 

אפשרויות לצמחונים וטבעונים בפסח.

כל הפירות והירקות כשרים לפסח, אבל הם לא מקור טוב מאוד של חלבון. מקורות צמחונים פופולריים רבים של חלבון אינם כשרים לפסח, למשל שעועית, דגנים, פסטה, מוצרי סויה (טופו, טמפה, וכו ') וזרעים רבים, בין השאר, כולם אסורים. אז מה יכול צמחוני טוב לעשות?

לצמחונים שאוכלים ביצים ומוצרי חלב יש מזל: ביצים וחלב כשרים לפסח. למשל: גבינת קוטג', גבינה 9%, יוגורט, גבינת שמנת ושמנת חמוצה.

לטבעונים, שנמנעים מהביצים ומוצרי חלב, יש עדיין כמה אפשרויות. רוב האגוזים הם כשרים לפסח. הערה חשובה: הבוטנים אינם אגוזים, הם קטניות, ולכן לא כשרים לפסח.

אפשרות נוספת היא קינואה - אחד המקורות הטובים ביותר של חלבון. 

bottom of page